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《嬰幼兒配方食品和乳粉》標準檢測用菌

注意事項:菌株僅用於實驗、科學研究,不可用於人類或動物的臨床診斷或治療,非藥用,非食用。

《嬰幼兒配方食品和乳粉》(GB 5413-2010)係列標準已於2010年3月26日發布,6月1日正式實施。該套標準係等效采用美國公職分析化學師協會(AOAC)方法起草製訂,旨在對我國嬰幼兒配方食品及乳粉中蛋白質、維生素、脂肪、糖類、無機鹽、微量元素等各種成份及溶解性、雜質度等物理性質進行質量控製,其中維生素B12、 煙酸和煙酰胺、 葉酸(葉酸鹽活性)、泛酸、遊離生物素及肌醇等成份的測定可采用微生物方法進行檢測,由於標準中部分指定使用微生物名稱隨分類學研究變遷己發生改變,為方便廣大客戶使用,中國工業微生物菌種保藏管理中心(CICC)對本標準所涉及的4株檢測用菌種進行了收集和整理(詳見附錄),希望能夠給檢測單位及相關企業檢測提供依據。

附錄:《嬰幼兒配方食品和乳粉》(GB 5413-2010)檢測用菌

標準編號 標準名稱 菌種名稱 ATCC編號 曾用名*
GB 5413.14-2010 維生素B12的測定 德氏乳杆菌乳酸亞種(Lactobacillus delbrueckii?subsp.?lactis) ATCC 7830 萊士曼氏乳酸杆菌(Lactobacillus leichmannii
GB 5413.15-2010 煙酸和煙酰胺的測定 植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum ATCC 8014 /
GB 5413.16-2010 葉酸(葉酸鹽活性)的測定 鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus) ATCC 7469 幹酪乳杆菌(Lactobacillus casei
GB 5413.17-2010 泛酸的測定 植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum ATCC 8014 /
GB 5413.19-2010 遊離生物素的測定 植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum ATCC 8014 /
GB 5413.25-2010 肌醇的測定 釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae) ATCC 9080 葡萄汁酵母(Saccharomyces uvarum)

注:*曾用名為標準中該菌株所用名稱。

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